用意する材料は

これで、二枚分のピザ生地ができる。
ボールに強力粉、薄力粉、ドライイースト、オリーブオイル、砂糖、塩を入れ、ここにぬるま湯を少しずつ加えてこねこねと。ひとまとまりになったら、ラップをかぶせて一時間発酵。この間にトマトピューレに塩・砂糖少々を混ぜておく。生地がふんわりと発酵したら二個に小分けし、一個ずつ生地を丸く伸ばす。

ここからがポイント。

この生地を焦げ目がつくまで、フライパンで片面だけを中火で焼く。ピザ生地をフライパンから取り出し、焼いていない方の面に塩と砂糖で味付けしたトマトピューレを塗り、ピザ用チーズをのっける。

これをグリルに入れて、表面に焦げ目が付くまで焼いて、バジルの葉をのせたらできあがり。
ちなみに、オーブンを使わずにピザの焼く方法を知ったのは、ピザ屋さんのご主人から。こういう裏技情報は、ついみんなに教えたくなってしまう。

上にのせる具はもちろんお好みで。色彩を考えて、デザインを考えて、芸術的なピザができあがるかも。お母さんのピザ、子供のピザが完成したら、二種類の味が楽しめて、親子の会話も弾んで一石二鳥。遊び心でピザ作り、ぜひお試しあれ。