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 ザッハートルテにモーツァルトクーゲル…おいしいスイーツが目白押しのウィーンは甘党が多い街です。
春先からフレッシュなフルーツが市場に並ぶと、チョコフォンデュの季節です。お友達を呼んで、お好みのフルーツを使ったチョコフォンデュはいかが？ブランデーを入れて香りを楽しみながら皆でワイワイ食べるのは、とってもウキウキしますね。
普通のチーズ用セットでもOKですが、今回は電気のチョコフォンデュセットを使ってみました。
【材料】
- ■フルーツ
- キーウィ、リンゴ、バナナ、パイナップル、チェリーなど食べやすいように一口大に切って大き目のボールに入れておく。
- ■チョコレートソース
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- ビターチョコレート 400〜500g
- ブランデー 大さじ2杯
- サラダオイル 大さじ2杯
【作り方】
- チョコレートは鍋で湯せんして、ドロドロに溶かす。
- その間にブランデー、サラダオイルを入れてさらに溶かす。フォンデュ用の器の下にろうそくで温めておき、中にチョコソースをたらしこむ。
- 各自好みのフルーツを回し入れていただく。（電気の場合は直接チョコソースを入れる）
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記：パッハー眞理
特集：春待ちのころ…
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特派ルポ