・むかしは冬にとれるために、「雪菜」などと呼ばれていました。
　寒さに強く冬を代表する緑黄色野菜です。
・栄養学的には、ホウレンソウより優れています。
　特に、ビタミン、ミネラルが豊富です。特に、カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、
　鉄が多く含まれています。

・肝臓に病気のある人は、たんぱく質と合わせて積極的にとると良いでしょう。

・寒い時期にとれたてのコマツナはやわらかいので、生でもおいしです。
　レンジでの加熱は、ビタミンＣをより有効に利用できる料理法です。
　ガン予防、肌のトラブル、貧血、骨粗鬆症に役立つ食材です。

・良質たんぱく質、牛乳、乳製品、チリメンジャコなどと組み合わせましょう。
　油を使った料理はカロテンの吸収もよくなります。
　チリメンジャコを油で炒めて、三杯酢であじつけをし、レンジで加熱したコマツナにかけ
　るなど、　酢をくわえることで、鉄分の吸収にも役立ちます。