【ミズナのスパゲティ】

水菜はお浸し、和え物、鍋料理、サラダなど、いろいろな料理にあいます。
ほのかな辛味とシャキシャキした歯ごたえがおいしい野菜です、野菜たっぷりのスパゲティにしてみました。

1-ミズナは５ｃｍの長さに切っておく。

2-ルコラの葉を小さく切って、ハーブ野菜として使う。

3-オリーブオイルにみじん切りのニンニクをなじませ、弱火で炒めた後、赤トウガラシを　入れる。全体に火がとおったら、ミズナ、ルッコラをいれて炒める。

4-チリメンジャコ、刻んだ高菜漬け、万能ネギ、細かく刻んだアンチョビー（カタクチイ　ワシのオリーブオイル漬け）をいれて炒める。塩、コショウで味をととのえる。

5-ゆでたてのパスタをあわせ、白ごまをかける。