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【焼き野菜サラダ】
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・トマトは塩コショウで食べる。
・ニンニクは風邪をひいた時にお薦めします。
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| ・タマネギとニンニクはバーニャカウダにつけてもおいしいです |
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・トウモロコシは「みわくのコーン ゴールドラッシュ」という名称です。
・トウモロコシは朝収穫して、すぐ茹でて食べる「朝もぎ」が一番です。甘さと歯ごたえがさわやかで、ゆでても、焼いてもおいしいです。
・バターと砂糖醤油をかけて焼いてみました。
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・バターは「あすなろファーミングの手づくりバター」です。
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【バーニャカウダ】
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【つくり方】
1.ニンニクの皮をむき、半分に切る。ニンニクがひたるくらいのオリーブ油（エクストラヴァージンオリーブオイル）を入れて、弱火で煮る。ニンニクが色づかない程度に煮る。
2.ニンニクを木べらで裏ごしにする。
3.裏ごしにしたニンニクをオリーブ油の鍋にもどす。
4.みじん切りにしたアンチョビーを加え、弱火で煮る。乾燥したオレガノを加える。
*アンチョビーがペースト状になるように。市販の乾燥オレガノのほうが香りが強い。
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庭のオレガノ
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