〔原産地はインド〕
キュウリの原産地はインドです。熱い季節は、ほてった体を鎮める清涼剤として食べられています。古代インドの生命の知識（アーユルベーダ、生命科学）では、心身を支えるエネルギーにはトリドーシャと呼ばれるヴェータ、ピッタ、カパの３種が存在すると考えています。この３つのバランスの状態が個々の人の心と体の性質の基礎になります。
トリドーシャとその動きは、中国医学の「気（超生物学的エネルギー）」に相当するものといえます。

ピッタ体質の心身の特徴は、熱性と鋭さ、強烈さです。熱が体内に多いため、寒さに強いが暑さに弱く、汗をかきやすい人です。ピッタ体質には特に、苦味と甘味の野菜、キュウリが勧められています。