高橋くんの「ハミウリ」 ８月、美唄市の農業青年高橋君が、ハミウリとナスを持ってきました。ハミウリは３年前から作り始めたそうですが、今年は、豊作でおいしくできたと嬉しそうです。 早速、切ってみましたが、さわやかな瑞々しい香りがただよってきました。 高橋君の「ハミウリ」は、中国の哈密瓜ですが、アフガニスタンのメロン「ハルブーザ」と同じ系列のメロンです。ハミウリを切ったときは、アフガニスタンの懐かしい香りがしました。 ハミウリもナスもアフガニスタンではよく食べられる果菜です。早速、アフガニスタン料理を作り「ハミウリ収穫の宴」をしました。
アフガニスタンのメロン：ハルブーザ（kharbuza） メロン（ハルブーザ）はアフガニスタンの夏には欠かせない果物です。アフガニスタン一周の旅をしたときは、トラックにメロンやスイカ（タルブーザ）を沢山摘んで出かけました。 メロンは水分補給だけでなく、乾燥した砂漠地帯を旅をする人にとって体を守る重要な食品でもあります。
メロンは、アフガニスタンでは非常に多く、果菜では最も重要なものです。楕円形のものが多いのですが、円形のものもありました。日本のものより種子が大きいものが多いです。果皮や果肉の色、あみ目も様々で、甘味の多い物、少ないもの、果肉の厚さも色々です。 ８月に出回るマザリシャリーフのメロンが香りもよく、一番おいしいと言われています。長楕円形で長さは３０〜４０ｃｍ、直径２０ｃｍくらいで、果皮に編み目があります。味と食べた感触は、マスクメロンとナシの中間で、水分が多く、暑い夏に、カバブ（焼き肉）やパラオ（ピラフ）を食べた後のデザートによくあいます。
高橋くんの「ハミウリ」
高橋君の「ハミウリ」は、中国の哈密瓜ですが、アフガニスタンのメロン「ハルブーザ」と同じ系列のメロンです。ハミウリを切ったときは、アフガニスタンの懐かしい香りがしました。
メロン（ハルブーザ）はアフガニスタンの夏には欠かせない果物です。アフガニスタン一周の旅をしたときは、トラックにメロンやスイカ（タルブーザ）を沢山摘んで出かけました。