高橋くんの畑の初物のエダマメを使って、クロマメパワーを最大に利用するレシピを工夫してみました。

【茶豆ご飯】

チャマメ、シイタケ、人参、ゴボウ、たけのこ、コンニャク、ヒジキ、油揚げを入れて、炊き込みご飯にしました。

チャマメは乾燥したものを、一晩に水につけて、塩ゆでしたものを使いました。

【飛竜頭（がんもどき）】

【材料】　
・木綿豆腐　　1丁（280ｇ）
・とろろ芋　　大1
・干しシイタケ   2枚
・ニンジン　　10ｇ
・ごぼう　　　10ｇ
・ひじき　　　10ｇ
・チャマメ　　20ｇ
・揚げ油

作り方
1.豆腐は３時間重しをして水気をきる。
2.水でもどした干しシイタケ、ニンジン、ごぼうをみじん切りにする。
　ヒジキを水でもどしておく。チャマメは塩ゆでにしておく
　とろろ芋はすりおろしておく
3.豆腐を裏ごししてすり鉢にいれ、砂糖（大2）、塩（小1）、とろろ芋を加えて、よくす
　りつぶす。

4.3.に2.の材料を加え、よくまぜあわせる。
5.丸めて、160〜170℃の油でゆっくり揚げる。
6.だいこんおろしと出汁醤油などをそえる。