やはり、イカスミはチーズ、オリーブオイル、ニンニク、トマト、ハーブ等を使うイタリア料理にあうようです。
＜作り方＞ 1．イカスミをいれたラビオリの生地に作る。
2．フィリング（具）は好みですが、イカのすり身、生ハム、タマネギ、パセリ、卵黄、モッツアレラチーズ、カチョカバロ等ナチュラルチーズを入れました。
3．上にトマトソース、ピザ用チーズをのせて焼く。
■イカや貝類などに多量に含まれているアデノシン−１−リン酸（ＡＭＰ）は解されてイノシン酸（核酸）になります。イノシン酸はイカの旨味成分です。AMPは小腸粘膜でアデノシンとして吸収され、血管拡張作用があり、身体が温まります。
■イカ、タコ、貝類は肥満が気になる人にすすめたい食材です。これらは低脂肪で、エネルギー量が少ないだけでなく、糖の吸収を阻害する成分があることが報告されています。やや甘めの物質のグリシンベタイン、ホマリンなどの物質が多量に含まれていて、糖の吸収がゆっくりなので、糖尿病の改善に役立つといわれています。
＜作り方＞
2．フィリング（具）は好みですが、イカのすり身、生ハム、タマネギ、パセリ、卵黄、モッツアレラチーズ、カチョカバロ等ナチュラルチーズを入れました。 
■イカ、タコ、貝類は肥満が気になる人にすすめたい食材です。これらは低脂肪で、エネルギー量が少ないだけでなく、糖の吸収を阻害する成分があることが報告されています。やや甘めの物質のグリシンベタイン、ホマリンなどの物質が多量に含まれていて、糖の吸収がゆっくりなので、糖尿病の改善に役立つといわれています。